Modo de preparación
Limpiar, lavar y secar la lechuga. Cortarla en tiras finas. pelar la cabeza de cebolla y cortarla en medias lunas.
Transferir la ensalada verde en un bol adecuado.
Disponer sobre ella los mejillones, las aceitunas y las gambas. Mezclar todo con cuidado.
En un recipiente aparte, exprimir un cuarto de limón y mezclar con el aceite, eneldo, cilantro, perejil, apio de monte, pimienta negra y un diente de ajo prensado.
Verter el aderezo sobre la ensalada de marisco y decorar con rodajas de limón.
La ensalada primaveral con mejillones y gambas está lista.
