Modo de preparación
Lavamos y secamos las hojas verdes de rúcula. Las escurrimos bien. Pelamos el aguacate, quitamos el hueso y cortamos en cubitos.
En un bol, ponemos la rúcula, el aguacate, la cebolla troceada y los tomates cherry partidos en dos. Mezclamos bien.
Escurrimos el atún del liquido de la conserva y lo ponemos por encima de la ensalada. Decoramos con las aceitunas.
Aliñamos esta apetitosa ensalada de pescado con aceite de oliva y jugo de limón.
Buen provecho con mi ensalada de rúcula, aceitunas y atún.
