Modo de preparación
Poner el atún de conserva en un colador para escurrir bien la grasa y el líquido.
Lavar las hojas verdes de rúcula y canónigos brevemente con agua corriente fría o sumergirlas en un recipiente con agua y enjuagar dos o tres veces. Escurrirlas también.
Limpiar los rábanos y cortarlos en cuartos.
Pon la rúcula, los canónigos y los rábanos en dos ensaladeras. Sazonar con aderezo para ensalada elaborado mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.
Colocar encima el atún y las aceitunas.
Servir inmediatamente la ensalada de atún.
La ensalada de atún, rábanos, rúcula y canónigos va bien con una copa de vino blanco.
¡Buen provecho!
