Modo de preparación
Cubrir el pescado limpio con 5 tazas de agua. Hervir durante 20 minutos junto con la cebolla picada y el perejil.
Agregar aceite, pimienta y sal. Retirar el pescado y colar el caldo.
Regresar el caldo al fuego y agregar el arroz. Una vez que el arroz esté cocido, retírelo del fuego.
Trocear el pescado cocido y verter el caldo por encima. Sazonar el plato con pimienta negra y jugo de limón.
Si lo desea, puede servir el pescado por separado del caldo, rociándolo con jugo de limón y esparciendo un poco de perejil por encima.
