Modo de preparación
Cortar la cebolla, la zanahoria, y las patatas y hervirlas junto con el arroz hasta que estén suaves y tiernos.
Agregar la cabeza de salmón bien lavada y partida en dos o más trozos. Salar la sopa y cocinar durante unos minutos más.
Sazonar la sopa de cabeza de salmón con apio de monte picado.
