Modo de preparación
Limpiamos el pescado y lo cortamos en trozos pequeños. Cocinamos durante 30 minutos en 1.5 litros de agua, añadimos la cebolla finamente picada, el laurel y la pimienta negra.
Deshuesamos el pescado y, junto con el caldo, frotamos a través de un colador.
Freímos la harina hasta que esté dorada y diluimos con el caldo de pescado.
Agregamos las verduras finamente picadas y cocinamos hasta que estén blandas. Antes de retirar del fuego, espesamos la sopa de pescado con la leche.
