Caldo de pescado

Marina NordMarina Nord
Cocinero
622717
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Caldo de pescado
11/03/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
45 min.
Total
65 min.
Raciones
7
"No hay mejor caldo de pescado que el casero, así que apunta la receta"

Ingredientes

  • pescado - 500 g (cabezas y espinas)
  • agua - 1, 5 l
  • apio nabo - 1 cabeza
  • raíces de perejil - de 1 manojo
  • cebolla - 1 cabeza
  • laurel - 1 hoja
  • pimienta negra - 3 - 4 granos
  • sal - 1/2 cucharadita
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos bien las cabezas y espinas de pescado. Retiramos y desechamos los ojos y las branquias.

Partimos las cabezas y las espinas en dos. Cortamos el apio nado en rodajas y colocamos en na ola con el pescado, las raíces de perejil, la hoja de laurel, la sal, los granos de pimienta y la cebolla cortada en trozos. Agregamos especias al gusto y cocinamos a fuego lento durante unos 40 minutos.

Colamos el caldo de pescado preparado antes de utilizarlo.

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