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Puré de mango

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Puré de mango
Foto: Mariana Petrova Ivanova
1 / 2
23/05/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
Total
30 min.
Raciones
5
"Idea de guarnición de puré de mango que hará una explosión de sabores en tu plato"

Ingredientes

  • mango - 400 g
  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • mantequilla - 1 trozo
  • sal
  • pimienta negra
  • vinagre balsámico - 1 cda
  • azúcar moreno - 1 cdta
  • mostaza - 1/2 cdta
  • vino blanco - 1 tapón, 10 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeños.

Calentar la mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada.

Pelar el mango y también cortar en trocitos pequeños. Agregarlo a la cebolla y remover.

Añadir sal, azúcar y las especias, reducir el fuego y cocinar hasta que el mango quede suave.

Retirar del fuego y triturar hasta obtener un puré.

Volver a poner al fuego, esperar a que hierva y retirar.

El puré de mango es muy adecuado para pescado, carne a la brasa o barbacoa y carnes blancas.

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