Modo de preparación
Corte las zanahorias limpias en trozos más grandes y hiérvalas hasta que estén blandas en una cantidad suficiente de agua.
Luego escúrrelas. Mientras están calientes, añade la mantequilla en trocitos, la sal, el azúcar y un poco de zumo de limón, que puedes sustituir por vinagre.
Mezcle y comience a triturar, agregando leche hasta que el puré alcance la consistencia deseada.
Si lo desea, puede aromatizar el puré de zanahoria con perejil picado o eneldo.
