Modo de preparación
Cortamos la carne en bocaditos o tiras de cerdo. Golpear con un martillo de cocina para afinar y ablandar un poco, luego sazonar con orégano, sal y pimienta negra.
Dejar reposar durante media hora a temperatura ambiente. Luego batir los huevos en un bol y mezclar con la harina y la cerveza.
Calentar aceite abundante en una sartén profunda. Pasar los pequeños filetes de carne por la mezcla y freír el cerdo por ambos lados.
Dejar escurrir sobre papel de cocina.
Servir el cerdo empanado con guarnición adecuada.
