Modo de preparación
Lavar las patatas, pincharlas 4-5 veces con un tenedor y colocarlas en una fuente de horno forrada con papel de aluminio. Hornear a 220 grados durante aproximadamente 1 hora.
Dejar enfriar un poco y partir cada patata en dos mitades. Mezclar el maíz con les cebolletas verdes picadas, los pimientos asados troceados, pimienta negra, sal y orégano.
Tallar el interior de las patatas y rellenar con la mezcla.
Distribuir los quesos rallados generosamente sobre cada patata rellena y hornear a 180 grados durante 15 minutos.
Servir las patatas rellenas con scamorza y emmental acompañados por una ensalada.
