Modo de preparación
Colocamos las hojas frescas de albahaca y perejil en el vaso de la batidora. Agregamos el ajo troceado. El pesto se puede hacer en batidora de vaso o con batidora de brazo.
Añadimos las avellanas, el parmesano, sal, pimienta negra y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Vertemos el resto de aceite en hilo fino y batimos hasta conseguir el espesor y textura deseados. El pesto no debe triturarse demasiado.
¡El pesto de albahaca y perejil es muy rico y aromático!
