Modo de preparación
Poner las patatas a hervir en agua con sal hasta que estén completamente cocidas. Mientras tanto, prepara las otras verduras:
Pelar y picar finamente los tomates, partir el brócoli en ramilletes pequeños, lavar las espinacas y dejar escurrir, picar finamente la cebolla.
Pelar las patatas cocidas mientras están calientes y triturarlas con un tenedor o prensarlas junto con la mantequilla, la nata, la pimienta negra, el zumo y la ralladura de limón, la sal y el perejil fresco picado. Cuando obtenga un puré de patatas suave, bata los huevos y mezcle con el puré hasta que quede homogéneo.
Blanquear el brócoli en agua hirviendo con sal durante 8-9 minutos. Cuando las saque, puede sumergir las espinacas frescas en el agua durante unos segundos para que se asienten un poco, pero este paso es opcional.
Freír la cebolla en el aceite de oliva caliente y cuando se ablande, añadir los tomates, sal y pimienta. Revolver hasta que la salsa espese.
En el fondo de una fuente o molde para pasteles, extienda los tomates, coloque el brócoli, salpimenté y luego ponga una capa delgada de espinacas.
Es el momento de poner el pescado: córtalo en cubos y espárcelo sobre las espinacas. Espolvorea con un poco de sal, aceite de oliva y queso cheddar rallado.
Verter el puré y alisar la superficie del pastel de pescado.
Coloque la fuente en el horno precalentado a 200 grados y hornee el rico pastel salado durante unos 30 minutos en la posición más baja del horno. Cuando esté dorado, el pastel de pescado con patatas está listo.
¡Disfrute de su comida!
