Modo de preparación
Batir la mantequilla y el azúcar en polvo hasta obtener una crema esponjosa.
Agregar las claras de huevo una por una sin dejar de batir y aromatizar la mezcla con vainilla. Para un aroma más rico, se pueden agregar dos polvos de 2 gramos cada uno.
Tamizar la harina en partes y mezclar hasta que se absorba por completo.
Se obtiene una mezcla muy suave y esponjosa, que se transfiere a una manga pastelera con una punta/boquilla lisa.
Dejar en el frigorífico durante 10-15 minutos para que se endurezca.
Forrar dos bandejas con papel de hornear y colocar tiras oblongas. Las galletas deben ser separadas entre sí.
Hornear las lenguas de gato a 180°C en un horno precalentado durante 7 a 10 minutos o hasta que los bordes estén rosados.
Las galletas clásicas se dejan enfriar completamente antes de despegarlas del papel.
Se sirven con café, té, leche, así como con helados, sundae y otros postres y cremas.
Ponte dulce con esta receta original de lenguas de gato
