Modo de preparación
La hierba de Toronjil (también conocido como Melisa o Bálsamo de limón) debe recogerse antes de que haya florecido, entonces sus hojas son más aromáticas.
Lave los tallos de melisa y colóquelos en un recipiente adecuado, espolvoree con ácido cítrico y vierta el agua. Déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 48 horas.
Luego cuele a través de una gasa, añada el azúcar y remueva hasta que se disuelva por completo.
Añada un poco de tinte amarillo (opcional) para un aspecto más apetecible (no añado verde para no confundirlo con menta).
Vierta en botellas y guarde en el refrigerador.
La otra opción es esterilizar el tapón durante 5 minutos, así tendremos jarabe enlatado para todo el año.
Diluido con soda o agua, ¡es una bebida de verano muy refrescante!
El jarabe de Toronjil (Bálsamo de limón) está listo.
