Modo de preparación
Para esta mermelada deliciosa necesitarás ciruelas bien maduras porque no tiene azúcar.
Lave y corte las ciruelas por la mitad, quitando los huesos.
Dispóngalas en una bandeja grande en una capa una al lado de la otra sin que se superpongan.
Espolvorea con nueces picadas en trozos grandes y, si lo deseas, puedes agregar vainilla, 2-3 cucharadas de ron o 2-3 hojas de geranio de olor. Los sabores son opcionales.
Vierta un poco de agua en la bandeja y hornee la mermelada de ciruela en un horno a 200 grados con ventilador durante unos 60-80 minutos, hasta obtener el espesor deseado.
Luego, distribuya la mermelada terminada en frascos limpios y secos, que esterilizará durante 15 minutos desde el momento de la ebullición.
De esta cantidad, preparé 6 botes con una capacidad de 250 g.
La mermelada de ciruelas al horno (sin azúcar) es perfecta para servir con bollos, tortitas y crepes o torrijas.
