Modo de preparación
Cocine la cebolla y el ajo junto con el vino durante 2-3 minutos. Cocine los tagliatelle en agua con sal.
Mientras tanto, pique finamente el bacon y agréguelo a la mezcla de cebolla. Saltee durante otros 2-3 minutos hasta que el bacon esté crujiente.
En un tazón pequeño, mezcle la nata, los huevos, el queso parmesano y el perejil, sazone con sal y pimienta.
Escurra la pasta cocida y transfiérala en la sartén, mezcle bien con el bacon y cocine por 1 minuto.
Retire la sartén del fuego y agregue rápidamente la salsa de nata, luego vuelva a poner al fuego y revuelva enérgicamente. Sirva inmediatamente.
Los tagliatelle a la carbonara son muy sabrosos.
