Modo de preparación
Limpiar y cortar la cebolla en trocitos pequeños y los champiñones en láminas. Derretir la mantequilla en una cacerola y saltear ligeramente la cebolla.
Añadir los champiñones y la sal. Cocinar, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos.
Agregar la harina a las verduras sofritas, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Finalmente, incorporar la leche tibia y el agua. Cocinar la sopa durante unos 30 minutos a fuego medio. Sazonar con pimienta negra y nuez moscada y triturar.
Cortar el pan en cubos pequeños.
Poner los cubitos en una sartén y espolvorear con las especias. Revolver bien. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ponerlos en los cubos. Hornear durante 15-20 minutos a 200 grados, revolviendo periódicamente.
Servir la Crema de Champiñones con los picatostes preparados.
