Crema de champiñones con picatostes

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de champiñones con picatostes
Foto: Nina Ivanova Ivanova
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Preparación
30 min.
Cocción
50 min.
Total
80 min.
Raciones
4
"Mímese con un tazón de crema de champiñones caliente - un verdadero bálsamo para el estómago"

Ingredientes

  • champiñones - 500 g
  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • leche - 220 ml
  • agua - 220 ml
  • harina - 20 g
  • mantequilla - 80 g
  • sal - al gusto
  • pimienta negra
  • nuez moscada
  • Picatostes
  • pan - 150 g
  • mantequilla - 20 g
  • ajo - en polvo
  • sal
  • especias - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiar y cortar la cebolla en trocitos pequeños y los champiñones en láminas. Derretir la mantequilla en una cacerola y saltear ligeramente la cebolla.

Añadir los champiñones y la sal. Cocinar, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos.

Agregar la harina a las verduras sofritas, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Finalmente, incorporar la leche tibia y el agua. Cocinar la sopa durante unos 30 minutos a fuego medio. Sazonar con pimienta negra y nuez moscada y triturar.

Cortar el pan en cubos pequeños.

Poner los cubitos en una sartén y espolvorear con las especias. Revolver bien. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ponerlos en los cubos. Hornear durante 15-20 minutos a 200 grados, revolviendo periódicamente.

Servir la Crema de Champiñones con los picatostes preparados.

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