Modo de preparación
Lavamos y secamos las guindillas. Las perforamos ligeramente con una aguja. Los ponemos en una sartén a la parrilla caliente y cocinamos hasta que estén doradas.
Pelamos el ajo y cortamos los dientes. Les agregamos el perejil lavado y finamente picado.
Mezclamos la miel, la sal y el vinagre, revolvemos bien y por ultimo incorporamos la grasa vegetal y el ajo.
Vertemos sobre los pimientos y los dejamos durante aproximadamente 1-2 horas para que absorban el adobo.
Colocamos en un plato y espolvoreamos con perejil fresco.
Servimos estas guindillas picantes para un consumo rápido en la mesa.
Son una parte tradicional e indispensable de los deliciosas platos de la cocina búlgara.
Consejo: Antes de servir, puedes pelar las guindillas para que sean más fáciles de digerir y no causen molestias al estómago.
