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Ensalada Kisir con bulgur

IsiIsi
Ayudante de cocina
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Ensalada Kisir con bulgur
Foto: Isi
1 / 3
14/11/2022
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Preparación
25 min.
Total
25 min.
Raciones
1
"Una maravillosa ensalada con bulgur para los partidarios de la cocina saludable"

Ingredientes

  • bulgur - 2 cucharaditas, grano pequeño
  • pasta de tomate - 2 cucharadas
  • agua - 2 y 1/2 tazas, caliente
  • cebolleta fresca - 1 manojo
  • pepinos - 1 pieza
  • pimientos - 2 rojos
  • tomates - 2 piezas
  • aceite de oliva - 1 - 2 cucharadas
  • perejil
  • sal al gusto
  • chile picante - al gusto
  • jugo de granada - 2 cucharadas, jugo (o el jugo de 1/2 limón)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Ponga el bulgur en un tazón. Disuelva la pasta de tomate en agua caliente. Vierta sobre el bulgur y déjelo por 10 minutos o hasta que esté suave y bien hidratado.

Pica finamente la cebolla, el pepino y el pimiento rojo y mézclalos en un bol.

Pela y trocea los tomates y añádelos a todo lo demás. Mezcla con el bulgur y revuelva con un tenedor, añadiendo un poco de aceite de oliva. Finalmente incorpore el perejil picado.

Sazone con sal y pimentón rojo y el jugo de limón.

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