Modo de preparación
La cantidad de bulgur depende de si desea una versión dietética de la ensalada o una más nutricional.
Remoje el bulgur en 300 ml de agua caliente, pero no hirviendo. Vierta el agua en pequeñas porciones mientras revuelve. Después de cada porción de agua añadida, coloque la tapa durante unos minutos y luego vuelva a echar. Cuando el bulgur esté blando y bien hidratado, deja de añadir agua. Pon la tapa y deja reposar.
Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal al gusto en una ensaladera.
Pica el perejil y agregar al aderezo, revolviendo.
Pica finamente los tomates, que deben estar maduros pero firmes. Agregue tanto el bulgur como el ajo machacado. Mezcle bien y agregue pipas de girasol crudas si lo desea.
El Tabbouleh debe permanecer en el frigorífico al menos 1 hora antes de servir.
La ensalada árabe Tabbouleh está lista.
