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Crema de chocolate para tartas

Irina Andreeva JolieIrina Andreeva Jolie
Cocinero
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de chocolate para tartas
Foto: Irina Andreeva Jolie
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Preparación
15 min.
Total
15 min.
Raciones
6
"Todo delicioso pastel comienza con la elaboración de una crema que se deshace en la boca, el resto son detalles"

Ingredientes

  • chocolate - 360 g, negro
  • nata - 350 ml, para montar
  • mascarpone - 350 g o queso crema
  • azúcar glass - 150 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Derrita el chocolate al baño maría y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Monata la nata con el azúcar. Agrega poco a poco el queso crema, sin dejar de batir.

Vierta el chocolate. Batir todo hasta que se convierta en una crema suave y uniforme.

La crema para tartas también se puede usar para varios pasteles, o simplemente se puede verter en copas de postre y refrigerar antes de comer.

La crema de chocolate para tartas está lista.

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