Modo de preparación
La carne se corta en tacos del mismo tamaño, limpiándola de la grasa.
Se reparte en dos recipientes. En uno se mezcla con la hierbabuena picada, la menta, un diente de ajo prensado y el aceite de oliva, y en el otro - con el comino molido, el otro diente de ajo prensado y el resto del aceite de oliva.
La carne se deja macerar al menos unas horas en un lugar fresco (mínimo 2 horas).
Las cebollas y los pimientos se cortan en trozos medianos. Cuando la carne ya está marinada, se ensarta en las brochetas, alternando con los pimientos y las cebollas.
Los pinchos se asan a la barbacoa, a la brasa o a la parrilla.
Espolvorear con sal al gusto antes de servir.
¡Buen provecho!
Las brochetas de cordero al estilo libanés están listas.
