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Brochetas de cordero al estilo libanés

ZoriZori
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Brochetas de cordero al estilo libanés
Foto: Zori
1 / 3
30/10/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"No hagas caso a los que te dicen que el secreto está en las especias - el secreto está en la cantidad - cuanto más mejor"

Ingredientes

  • carne de cordero - 800 g
  • cebolla - 2 cabezas grandes
  • pimientos - 3 piezas (amarillo, verde, rojo - lo que tengas)
  • menta - 1/2 taza, finamente picada
  • hierbabuena - 2 cucharadas, finamente picada
  • comino - 2 cucharaditas, molido o más al gusto
  • ajo - 2 dientes
  • aceite de oliva - 60 ml
  • sal al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La carne se corta en tacos del mismo tamaño, limpiándola de la grasa.

Se reparte en dos recipientes. En uno se mezcla con la hierbabuena picada, la menta, un diente de ajo prensado y el aceite de oliva, y en el otro - con el comino molido, el otro diente de ajo prensado y el resto del aceite de oliva.

La carne se deja macerar al menos unas horas en un lugar fresco (mínimo 2 horas).

Las cebollas y los pimientos se cortan en trozos medianos. Cuando la carne ya está marinada, se ensarta en las brochetas, alternando con los pimientos y las cebollas.

Los pinchos se asan a la barbacoa, a la brasa o a la parrilla.

Espolvorear con sal al gusto antes de servir.

¡Buen provecho!

Las brochetas de cordero al estilo libanés están listas.

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