Modo de preparación
Batir los huevos con la sal y el azúcar.
Agregar la leche y el agua alternativamente.
Luego incorporar la harina de maíz. Eso es alrededor de 10 cucharadas.
Agregar el aceite y el polvo de hornear y mezclar hasta que quede suave.
La mezcla es un poco más fina que de los crepes estándar.
Dejar reposar durante 20 minutos, luego calientar una sartén a fuego medio y hacer los crepes.
Antes de cada uno, remover la mezcla y engrasar la sartén con unas gotas de aceite.
Untar los crepes de maíz preparados con mantequilla blanda mientras aún están calientes.
De esta cantidad hice 8 crepes de maíz sin gluten, que serví con mermelada de fresa casera.
