Modo de preparación
Mezclamos la carne picada con la cebolleta picada, la cebolla picada, el apio nabo y la zanahoria en daditos pequeños, la pimienta negra recién molida, la sal, el perejil picado, el tomillo y el arroz lavado.
Agregamos un poco de agua en el relleno. No debemos sofreír todo esto con antelación, sino vamos a rellenar los pimiento con el relleno crudo.
Limpiamos los pimientos y los rellenamos. Sellamos con harina.
Colocamos los pimientos rellenos en una olla, regamos con aceite de oliva, ponemos los tomates y agua hasta cubrir por la mitad los productos en la olla. Agregamos los granos de pimienta y un poco de sal.
Llevamos al fuego - los primero minutos a fuego alto, luego reducinos la calor y cocinamos durante 30-40 minutos.
Retiramos del fuego.
Tostamos una cucharada de harina en una sartén seca. Echamos un poco de la salsa de los pimientos y removemos bien, luego vertemos esta salsa en la olla con todo lo demás. Adornamos con perejil fresco picado.
