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Crepes de calabacín y zanahoria

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crepes de calabacín y zanahoria
Foto: Veselina Konstantinova
10/11/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
7
"Las verduras de esta receta de crepes harán que este plato sea perfecto para una cena ligera"

Ingredientes

  • huevos - 3 piezas
  • harina - 2 tazas /si es necesario, agrega más/
  • agua - 2 tazas
  • calabacín - 1 pieza
  • zanahorias - 2 piezas
  • sal
  • bicarbonato de sodio - 1 pizca
  • aceite - para engrasar la sartén
  • ensalada de yogur - para rellenar las crepas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lava y ralla las verduras. Batir los huevos, agregar las verduras y verter agua.

Poco a poco agregue la harina, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la sal y el bicarbonato.

Vierta la mezcla en una sartén ligeramente engrasada y haga 7-8 crepas.

En cada crepe se pone un poco de la ensalada de yogur y pepino (es conveniente que se ralle el pepino en un rallador).

Dobla las crepes salados a tu gusto y sirve.

Las crepes de calabacín y zanahorias están listas.

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