Modo de preparación
Separar la coliflor en floretes. El puerro, la zanahoria y el apio se cortar en rodajas, y picar finamente el pimiento. Pelar y picar el diente de ajo .
Rehogar el puerro, el pimiento, la zanahoria y el apio en la grasa. Sazonar con sal y agregar la coliflor, las especias y el vino.
Transferir todo en una fuente y colocar en el horno a 180°C, cubierto con papel aluminio.
Batir los huevos con el queso y el ajo. Pasados los 20 minutos, verter la mezcla en la bandeja.
Hornear durante otros 15-30 minutos o hasta que las verduras estén doradas.
