Modo de preparación
La cebolla se pica finamente y se sofríe en un poco de aceite. Cuando esté caramelizada, se añade un poco de harina y el arroz. Se sazona con sal y se retira del fuego.
Los pimientos secos se escaldan con agua caliente para ablandarlos e hidratarlos bien.
Se limpian y se rellenan con la mezcla preparada.
Espolvorear sus aberturas con harina y colócalas en una bandeja. Regar con la grasa restante y un poco de agua.
Los pimientos rellenos se hornean en horno moderado.
Los pimientos rojos secos rellenos de arroz y cebolla están listos.
