Modo de preparación
Burrata es un tipo de queso italiano fresco similar a mozzarella. Tiene una corteza porosa y la nata cremosa parece fluir desde su centro. ¡Queda en el paladar un sabor equilibrado de queso fresco, nata y mantequilla con notas ligeramente ácidas!
Se dice que la burrata fue creada por un pastor de Puglia a principios del siglo pasado, quien, debido a las fuertes nevadas, no pudo llevar su leche a la ciudad, pero logró transformarla en este sabroso queso.
Lava las hojas de rúcula y sécalas. Dispóngalas en un plato.
En medio del plato disponga una bola de burrata, córtala ligeramente. Coloque las rodajas de tomate y las rodajas de aguacate al lado del queso.
Espolvorea con almendras crudas picadas. Sazone con jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
¡Te sorprenderá cuánto te encantará esta ensalada de burrata y aguacate fácil y rápida!
