Modo de preparación
Recoge flores bien florecidas. Póngalos en una olla y cubra con 2 litros de agua fría.
Agregue un limón, cortado en trozos grandes. Ponga la olla en el fuego y después de que rompa a hervir, cocina las flores por otros 10 minutos.
Retire del fuego, deje reposar durante 7-8 horas en frío.
Filtre el líquido enfriado a través de un colador cubierto con una gasa. Añádele un kilo y medio de azúcar.
Vuelva a poner al fuego y cocina la miel hasta que espese. Date tiempo porque no sucede rápido.
Prueba si la miel está lista dejando caer una gota en un plato; si se derrama demasiado rápido, hiérvela hasta obtener una consistencia más espesa.
Poco antes de retirar la sartén del fuego, vierta el jugo de un limón.
Vierta la miel de salvia en frascos calientes y secos y voltéelos hasta que se enfríen por completo.
¡Esta mermelada casera es muy fragante!
¡Disfrutar!
