Modo de preparación
Corta la cebolla roja en medias lunas delgadas. Lava y seca la dorada con papel de cocina.
Cubra una bandeja para hornear con dos trozos grandes de papel de aluminio. Píntelo generosamente con aceite de oliva, extienda la cebolla uniformemente sobre cada pieza, sazone con sal y espolvoree con aceite de oliva nuevamente.
Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.
Mientras se asa la cebolla, salar el pescado por dentro y por fuera y pincelarlo bien con aceite de oliva. Cortar el limón y el pomelo en rodajas finas.
Ponga el pomelo rojo sobre las cebollas fritas (3 rodajas en cada trozo de papel aluminio).
Introducir dos o tres limones en el interior de la dorada y colocar el pescado encima de las rodajas de pomelo. Disponer ramitas de perejil fresco encima, rociar con un poco más de aceite de oliva y doblar el papel aluminio, sellando bien el pescado para asar.
Meter en el horno (nuevamente a 200 grados) y hornear durante 20-25 minutos.
El resultado te sorprenderá: ¡la dorada asada se vuelve excepcionalmente tierna, jugosa y con un sabor delicioso!
¡Muy recomendable!
¡Buen provecho con la Dorada en papel de aluminio con cebolla roja y pomelo!
