Modo de preparación
Las caretas de cerdo se ponen en una salmuera de 2 litros de agua y 300 g de sal. Se quedan durante dos días en un lugar fresco.
Se ponen en agua limpia durante unas 2 horas. Luego se cuecen al vapor en la salmuera de chucrut durante unos 15 minutos.
Se sacan en un plato y se esòlvorean generosamente con las especias.
Se cubren con film transparente y se dejan durante 4-5 días en el frigorífico para que absorban el aroma de las especias. Después de eso, están listos para comer.
Las caretas de cerdo en salmuera son un gran aperitivo, pruébalas.
