Modo de preparación
Limpiar el pescado quitando las entrañas, cabezas y aletas, lavar y cortar en trozos deseados y dejar escurrir.
Disponer los trozos de pescado en una bandeja, espolvorear con sal y pimienta y verter por encima el zumo de limón.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y hornea hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras el pescado se hornea, sofreír brevemente la cebolla y el pimiento finamente picados, la zanahoria, cortada en aros finos, en la mantequilla derretida en el aceite. Agregue el arroz y el condimento de pescado combinado y fríalo brevemente.
Extienda las verduras fritas con arroz en la bandeja encima del pescado a la parrilla. Agregue el tomate pelado y cortado en cubitos, vierta 3 tazas de agua caliente, remover suavemente y colocar la bandeja en el horno precalentado.
Hornear hasta que el arroz esté listo, retira la bandeja y envuélvela con papel aluminio para cocinar el plato durante unos 10-15 minutos. ¡Servir y disfrutar!
