Modo de preparación
Cascar los huevos en un bol. Agregar el azúcar y la vainilla y batir con una batidora hasta obtener una crema suave.
Tamizar la harina con una pizca de sal. Añadirla en pequeñas porciones a la mezcla de huevo, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba con movimientos envolventes para que la mezcla no se caiga.
Incorporar 6 cucharadas de limonada, gaseosa o agua con gas y 6 cucharadas de aceite de girasol. Homogeneizar bien la mezcla para bizcocho.
Engrasar un molde de corona con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
Sacudir el exceso. Echar dentro la masa de bizcocho preparada. Hornear a 180ºC en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos.
Esperar 5 minutos antes de desmoldar el bizcocho. Dejar enfriar sobre una rejilla.
En una cacerola pequeña, verter una taza de agua, agregar azúcar y cacao tamizado. Cocinar el almíbar durante unos 5 minutos (contados a partir de que haya comenzado a burbujear)
Retirar del fuego y agregar la mantequilla. Remover hasta que se derrita. Hacer agujeros en el pastel con un lápiz. Verter el almíbar de cacao enfriado.
Espolvorear el bizcocho húmedo con azúcar glass. ¡El pastel siempre tiene éxito y es muy sabroso!
¡Buen provecho!
