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Lava Cake con Coulis de Frambuesa

Anelia TerzievaAnelia Terzieva
Cocinero
7371110
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Lava Cake con Coulis de Frambuesa
Foto: Anelia Terzieva
1 / 3
10/02/2023
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Preparación
10 min.
Cocción
11 min.
Total
21 min.
Raciones
4
"Pastel delicado con fragante coulis de frambuesa - romance en un plato"

Ingredientes

  • chocolate negro - 100 g
  • mantequilla - 100 g
  • azúcar - 70 g
  • harina - 20 g
  • huevos - 2 piezas
  • vainilla - 1 ud
  • coulis de frambuesa - para decorar
  • helado - para decorar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Les presento un clásico: Lava Cake. Tentación de chocolate que podemos adornar con fruta fresca, helado o servir con salsa. Lo mejor es que podemos guardar algunos de estos bizcochitos en el congelador y siempre tener algo de chocolate a mano.

Para este pastelito es sumamente importante que observemos los pesos exactos de los productos y también el tiempo de horneado.

Derretir la mantequilla, el chocolate y el azúcar al baño maría o en el microondas.

Batir los huevos brevemente con un alambre y agregarlos lentamente a la mezcla de chocolate ligeramente enfriada. Añadir la harina tamizada y la vainilla y mezclar hasta que quede homogéneo, pero sin pasarse.

Engrasar los moldes de silicona (claro que también podemos usar de cristal, cerámica, etc.) con aceite con ayuda de una brocha y espolvorear con harina para que se pegue por todas partes.

Repartir la mezcla en los moldes y meterlos en la nevera durante una hora aproximadamente. Hornear en el horno precalentado exactamente a 220 grados durante 11-12 minutos.Si horneamos pasteles congelados, aumentamos el tiempo en 2 minutos.

Tenga en cuenta que el tiempo puede variar ligeramente según el horno y el tamaño de los moldes. El objetivo es obtener rápidamente una costra en los bordes del pastel y tener un centro líquido en el interior.

Serví mis lava cakes con coulis de frambuesa y/o helado.

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