Modo de preparación
Cocer los corazones de cerdo en agua con sal, luego cortarlos en trozos pequeños.
Pica finamente la cebolla, pela los pimientos asados y córtalos en cubos grandes, puedes usar de un tarro.
Pele y haga puré los tomates (también puedes usar tomates triturados de conserva).
Vierta el aceite en una sartén honda y saltee las cebollas con los tomates y los pimientos, después de que comiencen a burbujear, agregue los corazones picados.
Déjalos freír juntos y sazone con las especias, puedes verter una cucharada pequeña de azúcar para que no se sienta la acidez de los tomates.
Antes de servir, espolvorea el aperitivo con perejil picado.
El corazón de cerdo al estilo rústico está listo.
