Modo de preparación
Lavamos y limpiamos el corazón. Lo cortamos en trocitos pequeños, que guisamos en el aceite.
Cuando se evapore el agua, añadimos la cebolla cortada en rodajas, la zanahoria y el apio cortados en cubitos, la harina y los tomates, uno tras otro.
Sazonamos con sal, pimentón dulce, pimienta negra, laurel y vino.
Agregamos 2 tazas de agua caliente y cocinamos el kebab a fuego lento hasta que la salsa espese.
