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Corazones y mollejas de pollo en salsa

LenkaLenka
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Corazones y mollejas de pollo en salsa
Foto: Lenka
1 / 2
08/02/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
35 min.
Total
55 min.
Raciones
2
"Admitámosle cómo procedemos en invierno los servimos con vino tinto y en verano, con blanco"

Ingredientes

  • mollejas de pollo - 500 g y corazones
  • aceite de oliva - 2 cucharadas
  • sal del himalaya - según sea necesario
  • pimienta negra - al gusto, recién molida
  • puerro - 1/2 tallo
  • cebolla - 1 pieza
  • champiñones - 200 g
  • mantequilla - 50 g
  • vino blanco - 50 ml
  • zanahorias - 1 pieza
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Sofreír la cebolla y los puerros en julianas en el aceite de oliva.

Mientras se están friendo, lavar la zanahoria y rallarla finamente. Ponerla también a sofreír.

Cortar los champiñones en hojas y agrégalos en la sartén con todo lo demás.

Cortar los corazones de pollo y las mollejas y ponerlos a cocinar a fuego lento, agregar la mantequilla.

Dejar que el aperitivo apetitoso se cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego verter el vino blanco y la pimienta negra molida.

Cocinar durante otros cinco minutos, retirar del fuego y servir los corazones y mollejas de pollo en salsa.

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