Modo de preparación
Para este cerdo al estilo chino la carne se corta en pequeños bocados de cerdo o en tiras. Cortar las verduras en tiras iguales de tamaño, el puerro en rodajas y la cebolla en medias lunas.
Los champiñones se cortan en cuartos y las setas negras chinas se colocan en un recipiente y se cubren con agua caliente durante 15 minutos. Una vez enfriados, se cortan en trozos más pequeños si es necesario.
El aceite se calienta en una sartén wok. Se pone la carne troceada y salpimentada. Se dora bien.
Una vez lista se pone en otro cazo sin la grasa con 1 cdta de agua.
Añadir las verduras al wok con la grasa, primero la zanahoria, luego los champiñones, los pimientos, el puerro y la cebolla y finalmente el resto de las verduras, sofreír durante 4-5 minutos.
Cuando todas las verduras estén fritas, agregar el cerdo preparado.
El plato chino se sala y se remueve para mezclar los productos.
Se añade 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de salsa de soja, ajo en polvo - 1 cucharadita, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de miel, pimentón picante, 1/2 cdta de pimienta negra y jengibre en polvo.
Revuelva bien el cerdo asiático picante y sirva de inmediato.
