Modo de preparación
La espinaca se lava a fondo y se corta como para una ensalada. Los champiñones se limpian y se cortan en láminas.
Los productos se saltean en una sartén con la mantequilla, se sazonan con sal y pimienta negra.
Las especias verdes - apio de monte, ajo, cebolleta, se pican finamente y se añaden al relleno. Se incorpora el vino.
Se sazona con el pimentón, pimienta y sal al gusto. El cordero se corta en trozos y se cuece a fuego lento hasta que se desgarra fácilmente con un tenedor.
Disponer el canapé de verduras en una bandeja grande y colocar encima los trozos de carne. Cubrir la bandeja con papel de aluminio. Asar el cordero durante una hora.
Luego retirar el papel aluminio y dejar en el horno hasta que la carne adquiera un color dorado agradable.
¡El cordero con espinacas y cebolla está listo!
