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Revuelto picante con chorizo

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Revuelto picante con chorizo
Foto: Hrana za Dushata
1 / 11
14/03/2023
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Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
Total
30 min.
Raciones
2
"A partir de ahora nuestro producto favorito para los huevos será el chorizo, y los comeremos con mucho gusto"

Ingredientes

  • huevos - 4 - 5 uds
  • nata para cocinar - 50 ml
  • queso de cabra - 50 g
  • cebolleta fresca - 1 tallo
  • albahaca - 1 ramita
  • chorizo ​​ - 2 - 3 uds, fresco
  • tomates cherry - 250 g
  • vinagre balsámico - 1 cucharada
  • chile picante - 1/4 de cucharadita
  • aceite de oliva - 2 - 3 cucharadas
  • mantequilla - 50 g
  • pimienta negra
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta el chorizo en trozos.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén honda y fríe el chorizo ​​hasta que esté dorado. Corta los tomates cherry por la mitad y añádalos a la sartén con las salchichas. Ponga el vinagre balsámico y sube el fuego.

Cocine brevemente hasta que el vinagre se caramelice y su aroma acre se evapore. Apague el fuego y agregue las hojas de albahaca, picadas en trozos grandes.

Derrita la mantequilla en un recipiente aparte.

Bate los huevos en un bol y añade la nata. Condimente con sal y pimienta. Desmenuce el queso de cabra y agregue el tallo de cebolleta verde, picado en trozos grandes. Remueve y vierte la mezcla en la sartén.

Cocine los huevos durante 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo. Para un sabor más picante, agregue una pizca de chile.

Sirva los huevos revueltos en un plato hondo y cubra con los chorizos y tomate cherry caramelizados.

Los huevos revueltos picantes con chorizo ya están listos.

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