Modo de preparación
Bate los huevos en un bol y añade la harina de almendras, la harina de coco, las fibras psillium husk, la sal y el yogur mezclado con el bicarbonato de sodio.
Mezcle con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y suave.
Cubra un molde pequeño para pan con papel de hornear. Engrasa el fondo con una cucharada de aceite de oliva y pasa la masa al molde. No debe quedar en una capa muy gruesa.
Espolvorea el pan con psinlium husk o harina de almendras y rocía con la otra cucharada de aceite de oliva.
Hornea en horno precalentado a 180 grados hasta que el pan de almendras se dore agradablemente.
Deje enfriar, corta en porciones y sirva el pan de harina de almendras.
Es muy sabroso y suave. Perfecto para bocadillos dietéticos.
¡Disfrute de su comida!
