Modo de preparación
Lo primero que hacemos es cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y ponerla a hervir.
Quitamos periódicamente la espuma, con la que añadimos la sal, la cebolla y el tomate picados finamente.
Limpiamos la ortiga y la lavamos con agua caliente.
Cortamos finamente la ortiga preparada y cuando la carne esté casi lista, la añadimos.
Dejamos cocinar durante 20 minutos y trasladamos todo esto a una bandeja, donde añadimos el arroz lavado y las especias.
Echamos el caldo que debe cubrir la carne.
Si no tenemos suficiente, ponemos agua caliente para que el arroz con cerdo quede completamente cubierto.
Metemos en el horno y horneamos hasta que el arroz absorba el líquido, pero que no quede demasiado seco ya que este plato de cerdo con arroz y ortigas se prepara un poquito meloso.
