Modo de preparación
Limpiar y lavar las hojas de kale. Retirar la parte fibrosa y dura.
Romper las hojas y ponerlas en un bol para ensalada.
Preparar el aliño mezclando el aceite de oliva con la miel, la mostaza, el agua, el jugo de limón y sal.
Verter el aliño en el bol con las hojas verdes y mezclar bien masajeando ligeramente y frotando con los dedos para ablandar la col rizada.
Agregar el queso gauda cortado en cubitos, los tomates cherry enteros o partidos por la mitad y finalmente los arándanos rojos.
Mezclar de nuevo y repartir esta ensalada rica en vitaminas en varios platos.
Espolvorear cada ración con almendras laminadas y pipas de calabaza (pueden estar ligeramente tostadas o crudas).
La ensalada verde de kale y tomates cherry está muy rica en nutrientes.
¡Buen provecho!
