Modo de preparación
Con la mitad de las manzanas y el aguacate hacemos el aderezo para esta ensalada preciosa.
Las frutas se pelan y se limpian y se ponen en una licuadora junto con aceite de oliva, salsa de soja, jugo de manzana, jugo de limón y muy poca sal (más adelante se puede agregar más si es necesario).
Moler todo hasta obtener un puré suave, que servirá para dar sabor a nuestra ensalada de verduras.
Limpiar y cortar en trozos pequeños el resto de la manzana, la zanahoria y el pimiento, es importante utilizar una variedad de pimiento dulce que le dará el contraste de sabores necesario, y las manzanas preferiblemente deben ser ácidas.
Cortar las hojas de kale eliminando las nervaduras fibrosas duras y gruesas en el medio.
Pesar las hojas limpias sin las partes duras. La col rizada se lava en dos o tres aguas y se escurre.
En un tazón grande, se mezclan los trozos de manzana, la zanahoria y el pimiento con las hojas de kale y los arándanos secos.
Se añade el aderezo de aguacate y manzana y la ensalada se revuelve muy bien para cubrir cada hoja de aderezo.
Esta ensalada de kale y manzana tiene un efecto desintoxicante y es muy saludable. También te fascinará el sabor.
Puede consumirla inmediatamente después de la preparación o guardarla para más tarde en el refrigerador, necesariamente cubierta con papel de aluminio o film transparente para el almacenamiento fresco.
