Modo de preparación
Lave y ponga el trigo sarraceno en una olla con agua. Lleve al fuego. Antes de que empiece a hervir, deshecha el agua y vierta agua limpia.
Cocine durante 10-15 minutos. Ponga el trigo sarraceno en un colador y enjuáguelo con agua limpia. Pica finamente la zanahoria y el pimiento. Cuécelos en agua hasta que estén tiernos. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada.
Agregue la harina y mezcle. Tan pronto como esté sofrita, agregue el pimentón dulce, revuelva y vierta el caldo.
Reduzca el fuego.
Pela el tomate, córtalo finamente y añádelo a la sopa junto con el ajo picado. Sazone con ajedrea seca, sal al gusto y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Agregue el trigo sarraceno cocido, revuelva y retire del fuego.
La sopa de trigo sarraceno está lista.
