Modo de preparación
Pica la cebolla y sofreírla en el aceite calentado a fuego moderado. Agregue el ajo - rallado y sal al gusto. Pasado un minuto, echa el arroz, previamente bien lavado del almidón.
Una vez que el arroz se vuelve cristalino, agrega el puré de tomate y la hoja de laurel y revuelve por un minuto más.
Ponga el repollo fermentado, vierta el agua, caliente y aumente el fuego.
Corte el bacon, el tocino, el chorizo y la morcilla en trozos grandes y colóquelos en el plato que ya está hirviendo. Cocine durante unos 15 minutos, tiempo durante el cual encienda el horno para calentar hasta 200 grados.
Transfiera la preparación a una fuente de horno adecuada, sazone con pimienta y más sal si es necesario, y hornee por otros 10 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado.
Sirva caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Si lo desea, adorne el arroz al horno con crema agria.
El arroz con chucrut, bacon ahumado y salchichas es muy sabroso.
