Modo de preparación
Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y agregar sucesivamente el azúcar de vainilla, la sal, el aceite, el requesón y el yogur. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Rallar la piel de limón en un rallador fino de cítricos, solo la parte amarilla.
Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporarla poco a poco a la mezcla, remover suavemente con movimientos envolventes de la espátula hasta que se absorba por completo.
Transferir la masa en un molde engrasado y enharinado y hornee por 30 minutos a 180 grados en el horno precalentado.
Espolvorear el bizcocho preparado y enfriado con azúcar en polvo y servir cortado en trozos.
El bizcocho de yogur y requesón está listo para servir.
