Modo de preparación
El resultado es un pastel jugoso y muy delicioso que además es fácil de preparar.
Triture los plátanos bien maduros junto con el jugo de cítricos y el bicarbonato de sodio.
Batir la mantequilla blanda con el azúcar moreno. Una vez que obtenga una mezcla ligera y esponjosa, agregue el huevo y continúe batiendo.
Agregue el puré de plátanos, la harina, la vainilla y la leche fresca, bata bien.
Engrasar y enharinar un molde de terrina y verter en su interior la masa espesa resultante.
Nivele con una espátula.
Hornea el pastel en el horno a 175 grados hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco. Deje enfriar sobre una rejilla, corta en porciones y sirva.
El bizcocho esponjoso de plátano y espelta está listo.
